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冷藏是指冰箱的哪部分

如題,YY先生讓我把水果撈放冷藏里,我吃了一驚,放冷凍里?不是應該放保鮮層么。他很嚴肅的批評了我,冷藏就是保鮮,冷凍是冷凍

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  • 緣來是惜 LV16 海牛 論壇20年
    2樓
    三門的三個溫度
    8-19 07:42   來自山東
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  • start2988 LV12 海鷗 論壇20年
    3樓
    有些冰箱沒有0度保鮮   
    8-19 07:45   來自山東
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  • 一個老光棍。 LV16 海牛
    4樓
    保鮮
    8-19 07:49   來自山東
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  • 一個老光棍。 LV16 海牛
    5樓
    他說的對
    8-19 07:50   來自山東
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  • zfxng LV5 路人 鐵桿粉絲
    6樓
    就冰箱來說,習慣性的說法冷藏就是高溫區,因為過去大家根本沒有保鮮的概念,也就這幾年有些人才將高溫部分叫做保鮮了。
    從食品儲存方面講,高溫低溫區域都叫冷藏,高溫區域叫做冷卻物冷藏間,低溫區叫做凍結物冷藏間,冰箱的凍結物冷藏間叫做冷凍有點偏差,因為冷凍是食品從常溫到凍結的一個過程,而冷藏僅僅是儲存,而大家買回新鮮食品想要冷凍起來就直接放在冰箱低溫區了,那么這個區域就兼顧了冷凍和冷藏的功能,實際凍結時間比較長,食品凍結達不到食品加工長的冷凍質量標準。
    8-19 07:57   來自山東
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  • 古德貓寧 LV9 飛魚
    7樓
    YY先生說的對。確實有很多人誤把冷藏理解為冷凍
    8-19 08:10   來自山東
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  • 六月的太陽 LV1 路人
    8樓
    現在冰箱分冷凍、冷藏、保鮮三個門。
    8-19 09:03   來自山東
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  • lyt2001_2001 LV1 路人
    9樓
    我又贏了,總不聽我的,奇奇怪怪的知識又增加了
    8-19 09:47   來自山東
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  • 客觀看世界 LV14 路人 論壇20年
    10樓
    以前只說冷藏冷凍,現在功能細分了,很多冰箱單獨做出來一個保鮮室,甚至還有一個微凍室,所以大家會有保鮮、冷藏、微凍、冷凍更多的概念,保鮮只是比冷藏有更低一點的溫度,但還是在零上,微凍則是比冷凍有更高一點的溫度,但還是在零下。對于兩門冰箱,冷藏是一個室,冷凍是一個室,三門冰箱則分為冷藏、保鮮(微凍)、冷凍,或者有一個變溫室,可在冷藏、冷凍之間變換,有些多門的功能劃分更多。至于冷藏和保鮮怎么用,主要看食材,不同食材和保存時間,對應不同的冷藏溫度,同一個冷藏室,前后上下不同位置,溫度也是不一樣的,有興趣可以研究下,可以利用這些溫度差別放適宜的食材。
    8-19 09:50   來自山東
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  • 魯網一丈青 LV17 海天使 吃瓜群眾
    11樓
    恭喜樓主漲姿勢啦!
    8-19 10:15   來自山東
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